La receta la ví publicada en el blog de Charo ¡Uhmm qué rico!! y es que me entraron por los ojos en cuanto las ví.
Las fotos no son de muy buena calidad porque las tuve que sacar con el móvil pero aún así os recomiendo que las probéis.
Voy con la receta
NECESITAMOS
- 4 huevos
- 250 gr de azúcar
- 250 gr de harina
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura en polvo ( tipo Royal o similar)
ELABORACION
Ponemos en un bol, los huevos y el azúcar y batimos con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que blanqueen ( al menos 5 minutos). Vertemos el aceite de oliva , poco a poco, mientras seguimos batiendo.
En otro recipiente mezclamos la harina junto con la levadura y tamizamos.
Incorporamos la harina-levadura a la masa de los huevos-azúcar con movimientos suaves y envolventes.
Tapamos el bol con un paño de cocina o con papel film y lo metemos al frigorífico durante al menos 1 hora ( incluso se puede dejar toda la noche reposando).
Horno precalentado a 220ºC con calor por arriba y abajo y cuando metamos las magdalenas lo bajamos a 200ºC
Pasado ese tiempo mínimo, rellenamos los moldes de las magdalenas ( unas 3/4 partes) y a ser posible que el papelillo de la magdalena esté a su vez en un molde metálico o una flanera pequeñita para conseguir así una buena magdalena. Espolvoreamos un poquito de azúcar en cada moldecito.
Horneamos durante unos 15-20 minutos. Cuando estén doradas estarán hechas.
Os dejo una foto del corte aunque esta foto es todavía peor que las anteriores.
Espero que os haya gustado y si os animáis a hacerlas mandadme vuestros resultados que me hace mucha ilusión.
Raquel