INGREDIENTES
- 500 ml de leche
- 500 ml de nata
- 3 sobres de hacer cuajada.
- 6 cucharadas de azúcar.
- 1 tarrina de queso de untar.
- 20 galletas tipo maria.
- 75 g de mantequilla.
- confitura de frambuesa o frutas del bosque.
ELABORACION
Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla. Con esta mezcla forramos la base del molde de nuestra tarta.
En un cazo se pone a calentar toda la leche , menos medio vaso que usaremos para diluir los sobres de la cuajada ( junto con la nata). Cuando la leche llegue a punto de ebullición , retiramos del fuego y añadimos el queso, el azúcar y la leche restante ( junto con los sobres para hacer la cuajada).
Pasamos por la batidora y colamos por su hubiera grumos. Volvemos a calentar toda la mezcla hasta que veamos que empieza a hervir de nuevo. Retiramos y volcamos sobre la masa de las galletas. Dejamos que enfrie. Es mejor preparar la tarta el día anterior.
Bueno, esta tarta es muy jugosa y con un intenso sabor a cuajada. En casa gustó mucho.