Brownie de Oreo

 

   Ya hacía unos cuantos días que no publicaba nada dulce y me apetecía enseñaros la tarta que preparé para pagarle a mi amiga Mamen su broche de Elvis.

 ¿  A  que está conseguido?
   Si quereis visitar su blog ( cosa que os aconsejo), pinchad aquí.
    Ahora, un mensaje para mi cuñada Carolina. Esta tarta es muy facilita también de preparar y de llevar a la oficina para celebrar "cualquier evento"
   Por cierto, se me olvidaba decir que la receta es del blog  Bocados dulces y salados, aunque también la podeis encontrar , exactamente igual, en La repostería de Miguel.
   Vamos con los ingredientes:

 NECESITAMOS 

   - 165 g. de mantequilla.
   - 200 g de chocolate negro ( yo suelo usar el fondant de mercadona).
   - 3 huevos y 2 yemas de huevo.
   - 50 g de harina ( normal o de repostería)
   -160 g de azúcar ( 60 azúcar moreno + 100 azúcar normal)
   - 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar ( yo suelo usar el de valor)
   - 2 cucharaditas de postre de extracto de vainilla.
   - 1 pizca de sal.
   - 18-20 galletas oreo de las grandes.
   - gotas de chocolate para fundir ( unos 60 gr)
   - galletas oreo mini para decorar ( creo que puse como unas 12).
   - azúcar glass para decorar ( opcional)

   ELABORACION
    - Deshacer el chocolate en el microondas, ya sabéis, con golpes de calor de un minuto al principio y cuando veamos que ya empieza a deshacerse , entonces cada 30 segundos (a  500 w de potencia).
   Una vez derretido, incorporar la mantequilla a temperatura ambiente la cual se derretirá también con el calor del chocolate.
   - Montar los huevos, la esencia y las yemas con el azúcar hasta que blanquee y aumente de volumen ( esto tardará por lo menos 6-7 minutos con las varillas eléctricas).
   - Añadir el chocolate fundido y mezclar suavemente hasta que esté todo integrado.
   - Tamizamos la harina y mezclamos con el cacao y la sal.
   - Incorporamos la harina-cacao-sal a la mezcla anterior y volvemos a mezclar con movimientos envolventes.
   - Forrar un molde con papel de hornear ( yo no lo hice), me gusta más encamisar los moldes, es decir, poner mantequilla y un poquito de harina o en este caso un poquito de cacao y sacudir lo que sobre.

  - Verter una capa de la mezcla y extender  bien .Colocar sobre esta capa unas galletas oreo y volver a verter el resto de la mezcla por encima.
   -Colocar unas oreo mini por la superficie y las gotas de chocolate.
   Hornear a 170 º C durante unos 30 minutos. Comprobar con un palillo antes de retirar del horno.