Pastel de queso y dos chocolates

      Muy, muy bueno. Este bizcocho resultó ser todo un acierto.  Es fácil de hacer y el resultado no puede ser más positivo. Gustó mucho a todos los comensales. Normalmente suelo ser la encargada de llevar el postre cuando se trata de reuniones de amigos o familiares y normalmente no suelo repetir ninguna  receta. La verdad es que no es una tarea complicada porque mi lista de recetas pendientes me da para los próximos diez años. En esta ocasión me volví a fijar en el blog de Mª José Pasen y Degusten, uno de mis blogs de cabecera.
 

   NECESITAMOS

   -150 gr. de chocolate 70% de cacao
   - 100 gr. de mantequilla
   - 100 gr. de azúcar.
   - 250 gr. de queso fresco ( tanbién queda muy bien con requesón)
   - 3 huevos
   - 150 gr. de harina
   - 1o gr. de levadura tipo Royal
   - 100 gr. de chocolate 55% de cacao
  - una cucharadita de extracto de vainilla

   ELABORACION

   Precalentar el horno a 160 ºC
    Derretimos el chocolate del 70% de cacao al micrroondas ( ya sabeis a periodos cortos de tiempo ) o al baño maría. Removemos hasta que esté todo derretido y dejamos templar.
    Batimos la mantequilla con el azúcar.
    Añadimos el queso fresco o el requesón y batimos con ayuda de unas varillas eléctricas o a mano. Incorporamos los huevos uno a uno.
   Ponemos el extracto de vainilla y volvemos a mezclar.
    Incorporamos el chocolate derretido a la preparación y mezclamos con ayuda de una espátula.
    En un bol aparte mezclamos la harina con la levadura y la incorporamos a la masa anterior ,poco a poco ,hasta que esté todo bien integrado.

   Vertemos la preparación  en un molde que habremos engrasado o que forramos con tiras de papel  de hornear.
   Troceamos el chocolate ( el del 50% de cacao) y lo repartimos por la superficie.
   Horneamos durante una hora aproximadamente a 160ºC y antes de apagar el horno comprobamos con una aguja para ver que ésta salga limpia.
  Sacamos del horno entonces, dejamos templar y desmoldamos.

     Espero que os guste, y pido disculpas por las fotos que en esta ocasión no quedaron muy bien.
  Raquel