Molde de Pollo con salsa de Cebolla

    Este plato está bueno tanto para comer como para cenar. Yo lo preparé acompañado de una salsa de cebolla, pero también se puede servir con otra salsa o incluso sin acompañamiento. La receta es del blog  La Cocina paso a paso de Erdecai, como siempre os dejo aqui el enlace directo a su receta.
   NECESITAMOS
    - filetes finitos de pechuga de pollo.
   - bacon en lonchas.( unos 250 g)
   - queso en lonchas.
   ELABORACION
       Engrasamos con aceite un molde de plum-cake ( yo utilicé uno de usar y tirar).
   Salpimentamos las pechugas.

   Forramos el fondo y las paredes del molde con bacon dejando que las tiras cuelguen para luego poder cerrar el pastel.

Empezamos a colocar las capas de filetes de pollo, bacon y queso, terminando con una de pollo.

Apretamos bien con las manos y por último cerramos con las tiras de bacon( las  que dejamos caer anteriormente).
   Metemos al horno fuerte ( 200 º C) durante unos 20-30 minutos.
   Pasado ese tiempo lo sacamos y desmoldamos. Suelta mucho jugo ( que podemos usar para la salsita si queremos). Si vemos que el bacon no está muy tostado lo podemos poner unos minutos al gratinador del horno.

 PARA LA SALSA DE CEBOLLA:
Necesitamos:
- y  cebolla grande.
- un tetrabrik de nata para cocinar(200 ml)
- una cucharada de salsa Bovrill ( concentrado especial de carne, que lo venden incluso en Mercadona).
   COMO LO HACEMOS
   Cortamos finita la cebolla y la ponemos en una sartén con un chorrito  de aceite. Cuando esté ya un poco pochadita, añadimos el tetrabrik de nata , la cucharadita de la salsa Bovrill, un poquito de sal y pimienta y lo dejamos cocer todo un poquito, hasta que la nata espese.
   Yo luego lo pasé por la batidora para no tener problemas con los niños ( no les gusta encontrarse los trocitos de cebolla).

Espero que os guste.
 Raquel