Quiche de espárragos trigueros, jamón serrano y setas

   Ya sé que lo más habitual cuando hacemos una quiche es usar un  molde redondo, pero no sé porqué cuando preparé esta receta cogí un pirex rectangular. De cualquier modo, el resultado, por supuesto, es el mismo.
    Este quiche resultó fácil, jugoso, sano y BUENISIMO.  Como estamos en temporada de trigueros es un plato ideal para preparar en estos momentos.
    La base del quiche es de hojaldre refrigerado, lo cual hace que sea un plato aún más fácil que si hiciéramos la masa quebrada o brise.
    Esta receta está sacada del blog  La cocina de mi abuelo, os dejo aquí el enlace.
   NECESITAMOS
   - 1 lámina de hojaldre.
   - 300 g de espáragos trigueros
   - 150 g de setas
   - 75 g. de jamón serrano en tacos.
   - 2 huevos
   - 300 ml de nata para cocinar ( 18 % mg)
   - pimienta negra
   - 2 nueces de mantequilla
   ELABORACION
      Troceamos los espárragos verdes quitando la parte dura del tallo y reservamos las puntas para la decoración.
   En una sartén ponemos al fuego un chorrito de aceite de oliva y salteamos los espárragos troceados.  Añadimos las setas picadas y las 2 nueces de mantequilla ( un par de trocitos). Cuando ya esté pochado le incorporamos el jamón en tacos.
   Colocamos en el molde que elijamos la lámina de hojaldre  y echamos las verduras pochadas dentro. Batimos los huevos y lo mezclamos con la nata. Ponemos por encima de las verduras repartiendo bien y por último colocamos encima las puntas de los espárragos que habíamos reservado. Molemos un poco de pimienta negra por encima.

 Calentamos el horno a 180 º C y horneamos durante 25 minutos , hasta que el hojaldre esté dorado y el relleno cuajado.
Retiramos del fuego y dejamos templar un poco antes de servir.

 Es muy , muy fácil de preparar y el resultado es delicioso. Os animo a que lo prepareis.
 Raquel