Bombones de salmón

    Hace unos días publiqué los bombones de jamón que hice para Nochevieja del año pasado( 2012). Esta receta también la preparé para el mismo evento, y también está sacada del blog de Maria, Cocinando los sábados. Son sencillísimos de hacer y  resultan muy vistosos en la mesa.

   NECESITAMOS
   - Salmón ahumado
   - nueces peladas y picadas
   - eneldo.
   - ralladura de un limón.
   - queso de untar( tipo queso de Philadelphia)
* NOTA:  No tenía eneldo fresco y lo sustituí por queso a las finas hierbas, así maté dos pájaros de un tiro.
   ELABORACION
   

   Mezclamos el queso ( en mi caso a las finas hierbas) con las nueces peladas y picadas y la ralladura del limón.
  Preparamos las cubiteras de hielo untándolas, ligeramente, con un poquitin de aceite de oliva ( así conseguimos poder luego sacar el bombón de la cubitera con facilidad)

   Colocamos un trocito de salmón en el hueco de  la cubitera y rellenamos con la mezcla de queso y nueces. Tapamos con la loncha de salmón formando una especie de bolita.
   Dejamos reposar en el frigorífico aproximadamente una hora.
   Y ya están listas para comer.

   Un saludo
 Raquel