sábado, 3 de diciembre de 2011

"LA" Tarta de manzana


     He llamado  de broma a esta tarta, " LA" Tarta de manzana, porque si os gusta este magnífico postre, ésta es vuestra receta para toda la vida. Nunca he comido una tarta de manzana que llevara más cantidad de manzana que ésta y además manzana reineta. Si no teneis manzana reineta casi es mejor no hacer esta tarta. Hay mucha diferencia de sabor de comerla con  la reineta a cualquier otra variedad de manzana.


    Esta maravilla de receta me la dio mi madre. Ella la lleva haciendo un montón de años y gusta a todo el mundo. Esta que veis en la foto la hice para una amiga que nos invitaba a comer a su casa y la verdad es que gustó mucho, incluso a mi queridísima amiga Eva, que decía que no la iba a probar , al final claudicó y además hasta repitió.
   Vamos con los ingredientes:
   NECESITAMOS
   - 4 huevos grandes.
   - 1 vaso de harina.
   - 1 vaso de azúcar
   - 8 ó 9 manzanas reinetas ( 1,5 kg de manzanas)
    - Opcional:  podemos añadir un poco de nata líquida, no más de 200 ml. Le da más jugosidad.
   - Mermelada de melocotón para pintar por encima.
   COMO LO HACEMOS
   Precalentamos el horno a 180 º C.
   Pelamos las manzanas, las descorazonamos  y  cortamos como si fueran para tortilla de patata ,  reservando los trocitos mejores para la decoración de la tarta.
  Mezclamos en un recipiente los huevos junto con el azúcar y batimos hasta que esté todo bien mezclado.  Añadimos entonces la harina y volvemos a mezclar.
   Incorporamos la nata  y mezclamos con ayuda de unas varillas.
    A continuación incorporamos a la mezcla  las manzanas  cortadas que teníamos reservadas.
   Preparamos un molde ( si es desmoldable mejor) untándolo con mantequilla y un poquito de harina y le añadimos la mezcla .
   Decoramos con los trocitos de manzana que habíamos reservado
    Metemos al horno a 180 º durante 50 minutos con calor por arriba y por abajo ( sin aire). Pasado este tiempo comprobamos con ayuda de un palillo.
  Una vez fria la tarta le incorporamos la mermelada de melocotón.

   Es una tarta jugosa, dulce pero un poco ácida al mismo tiempo por el tipo de manzana con que está hecha, es suave, ligera, nada empalagosa. En fin ¡ una maravilla!
   Os la aconsejo intensamente.



8 comentarios:

  1. Que pinta! En cuanto pueda me pongo con el Vicky, prezco un perro de Pavlov salivando...je,je
    Besos
    Mamen

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  2. Ummm! Menuda pinta, pero yo ahora tengo un montón de peros y ni una reniega, lo intento?? Sin aire claro ;))¡

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  3. ... Yo creo que mejor que no. No conozco mucho los peros, pero a mí me resultan un poco insípidos y la tarta no sabría a nada, con aire o sin él

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  4. Respuestas
    1. Hola Jon: Lo de " sin aire" se refiere a que hay hornos que tienen la opción de calentar con aire, pero en esta ocasión no es necesario. Eso es todo, es decir, calor normal por arriba y por abajo.
      Raquel

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  5. que buena pinta, me lo anoto vale? yo también preparé una pero al estilo de los paises del norte y la he subido a mi blog también.
    Un saludo

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  6. Hola,

    Una pregunta, no lleva nada de levadura...??


    Merci

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    1. Hola:

      No, no lleva nada de levadura ni impulsor ni ningún otro gasificante.
      Raquel

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