Solomillo con salsa de whisky

   Cuando entró esta receta en la bandeja de entrada de mi correo electrónico no dudé  ni un momento en que tenía que hacerla.... no sólo por la buena pinta que tenía, que también, sino por ir dando salida a las 18 botellas de whisky que se me han acumulado en casa desde que trabajo en la empresa en que trabajo,( jejejejeje).
   El resultado merece mucho la pena. Por cierto, la receta la ví en el blog Recetas de tia Alia, que es una garantía de éxito.
   NECESITAMOS
   - 1 solomillo de cerdo.
   - 4 dientes de ajo
   - 200 ml. de whisky
   - 200 ml de caldo de pollo o verduras
   - 2 cucharadas de zumo de limón
   - 30 gr. de mantequilla
   -1/2 cucharadita ( rasa) de comino molido
   - aceite de oliva
   -sal y pimienta
   ELABORACION

     Cortamos el solomillo en discos de unos  2 cm de grosor.
   Ponemos aceite en una sartén( grande) para poder dar un golpe de calor a los discos de solomillo por ambas partes,  lo justo para que sellar el exterior.
   En ese mismo aceite doramos los ajos con fuego bajo, después añadimos el whisky. Entonces subimos el fuego para que evapore el alcohol y lo dejamos unos dos minutos. Después añadimos el caldo, el zumo de limón, la mantequilla y el comino molido y dejamos cocer a fuego fuerte durante 2 minutos para que la salsa ligue.
   Ahora, añadimos los discos de solomillo a la salsa y dejamos que hiervan juntos durante unos 5 minutos a a fuego suave.
   Emplatamos y servimos acompañando con unas patatitas fritas  o cualquier otra guarnición.