Helado de donuts

    Hoy toca heladito.   No sé si a todo el mundo le gustan los donuts, es como el chocolate, que hay gente ( poca) que no le gusta, pero este helado tiene ese toque sutíl del donut que lo hace muy rico. Una vez más la receta es del glog de Mª José, Pasen y Degusten, es un blog estupendo, a mí me gusta mucho.
   NECESITAMOS
   - 4 donuts
   - 400 ml de leche
   - 5 yemas de huevo
   - 140 g de azúcar
   - 400 ml de nata para montar.
   Yo hice la mitad de ingredientes. En cuanto a los huevos, usé 2 huevos para la mitad de ingredientes
   ELABORACION
   Trituramos los donuts  con  la thermomix ( o cualquier otro robot de cocina) hasta dejarlo hecho miguitas. Añadimos la leche y batimos durante unos segundos hasta conseguir un puré fino. Reservamos
   En un cuenco, batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen.
   Incorporamos el puré fino (de los donuts con la leche) que teníamos reservado y lo llevamos a fuego suave durante unos 10 minutos sin dejar que hierva .
    Volcamos la crema en un bol y dejamos que enfrie por completo. Una vez la crema esté fria montamos la nata. Incorporamos la nata a la crema y mezclamos con ayuda de una espátula. Metemos al congelador y sacamos cada 2 horas dando vueltas para evitar que se formen cristales de hielo.
   Si tenemos heladora volcamos el helado en la máquina y la dejamos unos 45 minutos. Pasado ese tiempo nuestro helado estará muy cremoso. Entonces lo pasamos a un recipiente y lo metemos al congelador para que termine de hacerse.
   SI TENEMOS THERMOMIX
   Pulverizamos los donuts durante unos segundos a vel 7-9-10.
   Incorporamos la leche y batimos durante unos segundos para conseguir un puré fino. Sacamos del vaso y reservamos.
   Sin lavar el vaso, ponemos la mariposa y batimos las yemas con el azúcar 4 minutos vel 3.
   Incorporamos el puré fino de la leche con los donuts a la crema de yemas , vel 2 durante unos segundos.
    Programamos 10 minutos 90 º C vel 2.
   Volcamos la crema en un bol y dejamos enfriar por completo.
   Una vez la crema fría montamos la nata con la mariposa, vel 4.
   Incorporamos la nata montada a la crema y mezclamos con la espátula.

   Llevamos el helado a la heladora durante 45 minutos y pasado ese tiempo pasamos el helado a un recipiente para posteriormente llevarlo al congelador.

   Aquí puse una bolita de helado sobre un café granizado.