Este es el bizcocho que preparé para el 14 cumpleaños de mi hijo. Dicen que una imagen, a veces, vale más que mil palabras. Os dejo una imagen del corte.
Esta maravillosa receta la ví en el blog de Carmen, Recetas tía Alia, un blog que sigo hace tiempo y me gusta mucho. Os aconsejo una visita a su página
Bien pensado, la mayonesa no es más que aceite y huevo asique tampoco es tan descabellada la idea de hacer un bizcocho con mayonesa, ¿ no creeis?
NECESITAMOS
- 285 gr de harina de repostería ( con levadura incorporada).
- 225 gr de azúcar
- 1,5 cucharaditas de polvos de hornear
- 1,5 cucharaditas de bicarbonato de soda
- 200 gr de mayonesa ( a ser posible casera y sin sal)
- 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar ( yo suelo usar la marca Valor)
- 250 ml de agua
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 80 gr de pepitas de chocolate.
- azúcar glass para espolvorear.
ELABORACION
Mezclamos en una fuente honda: harina, azúcar, polvos de hornear, el bicarbonato y la mayonesa. Mezclamos con ayuda de una cuchara hasta obtener una masa homogénea.
Calentamos el agua y le añadimos el cacao en polvo hasta que se disuelva.
Añadimos a la mezcla anterior junto con la esencia de vainilla. Batimos con ayuda de varillas eléctricas hasta que nos quede una masa sin grumos.
Ahora incorporamos las pepitas de chocolate y mezclamos con ayuda de una espátula.
Horno precalentado a 180 º C y molde desmoldable de unos 24 cm. Untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina. Calor por arriba y por abajo.
Vertemos la masa en el molde y horneamos durante unos 45 minutos. Pasado este tiempo comprobamos con ayuda de un palillo ( que debe salir seco)
Dejamos enfriar antes de desmoldar y espolvoreamos con azúcar glass.
Para evitar que se desmigue al cortarlo Carmen nos aconseja prepararlo con antelación y guardarlo en una bolsa en el frigorífico durante 12-24 horas.
Espero que os guste
Un saludo
Raquel
Lo había visto por la red, pero no me he atrevido a hacerlo... y la verdad es que tiene muy buena pinta!! Bs.
ResponderEliminarHola Raquel, gracias por avisarme de tu publicación. Ultimamente ando taaan desconectada de todo que me habría pasado desapercibida me habría dado mucha rabia. Veo que jugaste a lo mismo que yo, a no decir los ingredientes hasta que no hubieran catado el bizcocho tus comensales. Y también veo que su reacción fue como la de los míos, sorpresa total y absoluta !!!
ResponderEliminarMe alegra que te haya gustado y que los tuyos hayan disfrutado de este rico dulce.
Un abrazo, Carmen
Que curioso, nunca habría adivinado el ingrediente secreto jejeje me la apunto ;)
ResponderEliminarUy que te tentación el mayocake hastaca mi que no soy muy chocolatera me encanta.
ResponderEliminarBesicos sorianos♡
Ummmmmmmmmmm qué tentación! Tiene un corte totalmente irresistible para mí, que me encanta el chocolate.
ResponderEliminarBesos.