Brownie de remolacha

 receta del blog cocinando entre  olivos  si quieres vverlo pulsa aquí

Bizcocho integral de chocolate y coco

   No tengo en el blog muchas recetas de bizcochos integrales,  pero esta en concreto me gustó mucho de aspecto y posteriormente de sabor.  La idea la tomé del blog Asopaipas. , con José Manuel al frente.
     Como casi siempre  llevé este postre a un encuentro de amigos y como he dicho, gustó mucho. No es excesivamente dulce , pero la mezcla de chocolate y coco es muy buena.

     NECESITAMOS

   - 150 gr de azúcar
   - 150 gr de harina integral
   - 1 sobre de gaseosa de las de Mercadona ( 1 blanca y una  morada )
   - 4 huevos.
   - 100 gr de chocolate para fundir
   - 65 gr. de coco rallado
   - 35 gr de mantequilla a temperatura ambiente
   -  un poquito de leche para fundir el chocolate.

   ELABORACION

   Horno precalentado a 180ºC.
   Separamos claras de  yemas y montamos las claras a punto de nieve. Reservamos

   Batimos la mantequilla y le añadimos la mantequilla  y el azúcar. Seguimos batiendo hasta casi doblar el volumen. Incorporamos el coco rallado y el chocolate fundido con la leche.

    A continuación incorporamos poco a poco  las claras a punto de nieve , con movimientos envolventes y con cuidado de que no se baje la masa.

   Por último añadimos la mezcla de harina y gaseosas y mezclamos con mucho cuidado para que no pierda aire la masa.
 
    Preparamos un molde que untaremos con mantequilla y  espolvoreamos un poquito de harina.

    Horneamos durante unos 35/40 minutos, comprobando  con un palillo  que salga  seco antes de sacar  del horno

.

    Una vez haya enfriado, espolvoreamos con un poquito de azúcar glass.

      Fácil , rápido y una merienda o desayuno muy saludable.

   Un saludo

  Raquel

Bizcocho de chocolate y mayonesa

     Este es el bizcocho que preparé para el 14 cumpleaños de mi hijo. Dicen que una imagen, a veces, vale más que mil palabras. Os dejo una imagen del corte.

   Es un bizcocho muy , muy esponjoso y con un sabor a chocolate riquísimo. Desde luego sorprendió a todos los invitados. Nadie pudo averiguar cuál era el ingrediente secreto.
   Esta maravillosa receta  la ví en el blog de Carmen, Recetas tía Alia, un blog  que sigo hace tiempo  y me gusta mucho. Os aconsejo una visita a su página

     Bien pensado, la mayonesa no es más que aceite y huevo asique tampoco es tan descabellada la idea de hacer un bizcocho con mayonesa, ¿ no creeis?

      NECESITAMOS

   - 285 gr de harina de repostería ( con levadura incorporada).
   - 225 gr de azúcar
   - 1,5 cucharaditas de polvos de hornear
   - 1,5 cucharaditas de bicarbonato de soda
   - 200 gr de mayonesa ( a ser posible casera y sin sal)
   - 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar  ( yo suelo usar la marca Valor)
   - 250 ml de agua
   - 1 cucharadita de esencia de vainilla
   - 80  gr de pepitas de chocolate.
   - azúcar glass para espolvorear.

    ELABORACION

     Mezclamos en una fuente honda: harina, azúcar, polvos de hornear, el bicarbonato y la mayonesa. Mezclamos con ayuda de una cuchara hasta obtener una masa homogénea.

    Calentamos el agua y le añadimos el cacao en polvo hasta que se disuelva.

   Añadimos a la mezcla anterior junto con la esencia de vainilla. Batimos con ayuda de varillas eléctricas hasta que nos quede una masa sin grumos.

   Ahora incorporamos las pepitas de chocolate y mezclamos con ayuda de una espátula.

   
      Horno precalentado a 180 º C y  molde desmoldable de unos 24 cm. Untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina. Calor por arriba y por abajo.

   Vertemos la masa en el molde y horneamos durante unos 45 minutos. Pasado este tiempo comprobamos con ayuda de un palillo ( que debe salir seco)

    Dejamos enfriar antes de desmoldar y espolvoreamos con azúcar glass.

 

         Para evitar que se desmigue al cortarlo Carmen nos aconseja prepararlo con antelación y guardarlo en una bolsa en  el frigorífico durante 12-24 horas.

   Espero que os guste

   Un saludo

    Raquel

Pastel de chocolate negro y avellanas y 3º cumpleblog

   Este bizcocho o pastel de chocolate está impresionantemente bueno. Un amigo mio cuando lo probó dijo que era el mejor de todos los que había hecho hasta ahora. Ya sabéis que esto es muy relativo y que va totalmente en los gustos de los comensales, pero lo cierto es que estaba muy bueno. Incluso diría que estaba más rico de un día para otro.
   En esta ocasión la receta está sacada del blog de Aisha, La cocina de Aisha, que fue donde yo la ví, pero también os dejo el enlace a youtube de la receta original de Donal Skehan. Pinchad aquí si queréis verlo ( merece la pena). .El lo llama el dark chocolate hazelnut cake.
   Por cierto,  HOY se cumplen 3 años de mi primera publicación en el blog ( aquella tarta de queso tradicional ).  Desde luego han pasado muchas cosas en todo este tiempo, he aprendido mucho  y lo que está claro es que  he ampliado muchísimo mi recetario de casa, jejejeje

   Vamos con  la receta

   INGREDIENTES
   
   Para el bizcocho:

   
    - 225 gr de chocolate ( 70% cacao) en trocitos pequeños
   - 125 gr de mantequilla
   - 175 gr. de azúcar
   - 100 gr de almendra molida
   - 6 huevos, separadas las yemas de las claras.
   - 1 cucharadita de te de extracto de vainilla

     Para el glaseado de chocolate

   - 100 gr de chocolate negro de buena calidad
   - 30 gr de mantequilla
   - 50 gr de azúcar glass tamizado
   - 75 gr de nata para montar
   - 75 gr. de avellanas tostadas y ligeramente troceadas.

   ELABORACION

       Forramos un molde de 20 cm con papel sulfurizado, lo engrasamos y lo metemos al congelador mientras preparamos la receta.
   Horno precalentado a 180 º C.

    Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño maría. Una vez fundido, retiramos del calor e incorporamos el extracto de vainilla, el azúcar y la almendra. Movemos con ayuda de una espátula.

   Vamos añadiendo las yemas de los huevos una a una, mezclando bien antes de añadir la siguiente.

   Montamos las claras de huevo a punto de nieve fuerte y se las incorporamos en dos o tres veces a la mezcla de chocolate procurando que no se bajen las claras y con movimientos envolventes.

   Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 45 minutos.

   Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez templado, desmoldamos  y dejamos enfriar del todo.

   Para preparar el Glaseado:  fundimos el chocolate al baño maría, retiramos del fuego y añadimos la nata y el azúcar glass. Vatimos con unas varillas.
   Dejamos enfriar para que espese un poquito y posteriormente lo vertemos sobre el bizcocho y colocamos las avellanas ligeramente troceadas.

   El corte es estupendo......

 
      Es un bizcocho húmedo  y un sabor muy intenso a chocolate. DELICIOSO.    Muy, muy recomendable.
  Espero que os haya gustado

   Raquel

Bizcocho de galletas Príncipe

     Esponjoso y suave, asi es este estupendo bizcocho de galletas que vi en el blog La cocina de Camilni, un blog precioso que tenéis que visitar porque tiene recetas muy chulas. Fue del agrado de muchas personas que lo pudieron probar, tanto niños como adultos, todos ellos quedaron encantados con este bizcocho. Y lo mejor de todo es que se prepara en un momento.

   NECESITAMOS

   - 500  gr de galletas Principe
   - 200 ml de leche
   - 3 huevos
   - 200 gr de azúcar
   - 100 ml de aceite de girasol
   - 1 sobre de levadura en polvo
   - azúcar glass para espolvorear.

   ELABORACION

    Con thermomix
    Ponemos en el vaso de la th el azúcar y pulveriazamos durante unos segundos a máxima potencia. A continuación añadimos el resto de ingredientes excepto las galletas. Mezclamos 10 seg, veloc. 6.
   Por último troceamos ligeramente las galletas y las añadimos al vaso de la thermomix, trituramos 20 segundos, veloc. 6.
   Engrasamos un molde y vertemos la mezcla. Horno precalentado a 180 º C  y horneamos durante 30-40 minutos. Antes de retirar del horno, comprobar su  punto de cocción pinchando con una aguja .

 
      Elaboración sin thermomix:


Troceamos las galletas con las manos y colocamos en un recipiente hondo. Añadimos el resto de los ingredientes. Trituramos con ayuda de una batidora hasta conseguir una mezcla homogénea y chocolateada.
    Engrasamos un molde, vertemos la mezcla y horneamos con horno precalentado a 180ºC durante 30-40 minutos. Antes de sacar del horno comprobamos que esté bien cocido pinchando con una aguja.
    Una vez haya enfriado espolvoreamos con azúcar glas.

    Mirad el aspecto tan envidiable que tiene el bizcocho.

   Espero que os guste.
   Un saludo
  Raquel

Ricotarta : tarta de ricota y chocolate

    Esta riquísima tarta de queso lleva guardada, injustamente, varios meses en mi ordenador sin haber podido ver la calle . A pesar de que gustó mucho hasta hoy no le ha llegado el momento . La idea  para hacer esta receta la ví en el blog de Juana, La cocina de Babel. Ella tiene hecho un reportaje fotográfico buenísimo de esta tarta, que os aconsejo que veais.
    Que nadie se asuste al ver la larga  lista de ingredientes. Es una receta muy sencilla y no resulta una tarta nada, nada dulce, Yo creo que por eso gustó tanto.
   NECESITAMOS
    Para la pasta frola:
   - 200 gr. de harina
   - 75 gr. de mantequilla fría en dados
   - 85 gr. de azúcar
   - 1 huevo mediano
   - una pizca de sal
   - una cucharadita de levadura ( tipo Royal)
   Para el relleno:
   - 175 gr. de azúcar
   - 1 cucharada de azúcar vainillado
   - 40 gr. de harina de maiz ( Maicena)
   - 300 ml de leche
   - 3 huevos
   - 500 gr. de queso riccota o requesón
   - 50 gr. de chocolate negro ( yo suelo usar el de fundir de Mercadona)
   - 80 gr. de pasas remojadas en vino dulce y escurridas(opcional). Yo no se lo puese.
   
  ELABORACION

    Para la pasta frola:  Si teneis algun robot de cocina , meted todos los ingredientes y amasar hasta conseguir una bola. Forramos la bola con film transparente y dejamos reposar durante 20/30 minutos en el frigorífico

   Sin robot de cocina: ponemos todos los ingredientes (excepto el huevo) en un bol y vamos mezclando, con ayuda sólo de los dedos, con la mantequilla fría en dados, hasta formar una especie de migas. Después incorporamos el huevo y amasamos  hasta formar una masa homogénea que no se pegue a las manos. Forramos con film y reservamos en el frigorífico.

   Para el Relleno:

      -  Ponemos en un cazo el azúcar, 20 gr de maicena  y el azúcar vainillado. Añadimos un poquito de leche y mezclamos el conjunto hasta que se haya  mezclado todo y se hayan disuelto los grumos si los hubiera. Después añadimos el resto de la leche y ponemos el cazo a fuego medio, removiendo, hasta que hierva. Dejamos que espese la mezcla durante unos 2 minutos. 

     - Retiramos del fuego , dejamos enfriar y entonces añadimos la riccota junto con las 3 yemas de huevo.

     -   Montamos las claras. Añadimos los otros 20 gr. de maicena e incorporamos esta mezcla a la anterior del queso ricota, poco a poco y con movimientos envolventes.

   Montaje:

   Precalentamos el horno a 180ºC.

   Estiramos la masa frola lo más fina que podamos, yo suelo poner papel vegetal debajo para intentar estirarla lo más fino posible, y además así ese papel me sirve de base para forrar el molde empleado. No pasa nada si se rompe la masa, porque luego se puede parchear y no se nota una vez horneada.

   Picamos el chocolate y lo ponemos encima.

     ...  Y por último añadimos la crema de ricota . Horneamos durante unos 50 minutos o hasta que al tocar la tarta notemos que está firme y no tiembla. Si veis que se dora mucho por arriba y aún está cruda, cubridla con papel de aluminio.
   ¿ Habéis visto que pedazo de tarta?

   Queda preciosa y rica no, riquíiiiiiiiiisima.

  No quedó nada de tarta. Nos la comimos entera.

   Espero que os guste.

   Un saludo

   Raquel

Bizcocho de chocolate y nueces

   Parece que ya se van solucionando mis problemas con los ordenadores. Ya tengo ordenador nuevo, y poco a poco voy actualizando mis carpetas y mis archivos y todo vuelve, más o menos, a su cauce.

   Hoy os traigo una receta  muy sencillita de chocolate para una merienda estupenda  y en mi caso también para regalar a una amiga, por eso hoy no os puedo enseñar la foto del corte del bizcocho, pero sí os enseño la presentación del regalo.

    La receta la ví en el blog de María Elena, Dulce y algo salado, pasaos y ya veréis qué cosas más chulas que tiene.

   NECESITAMOS

   - 100 gr. de chocolate postres  ( suelo usar el de fundir y postres de Mercadona)

   - 160 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

   - 250 gr. de azúcar.

   - 4 huevos.

   - 150 gr. de harina de repostería.

   - 20 gr. de cacao sin azúcar ( marca Valor)

   - 1 sobre de levadura ( tipo Royal)

   - 100 gr. de nueces picadas.

   - un puñadito de pepitas de chocolate.

   ELABORACION

   Precalentamos el horno a 180 º C

   Troceamos el chocolate  lo ponemos en el vaso de la thermomix. Trituramos 15 seg. vel. progresiva.

   Añadimos la mantequilla y programamos 30 seg. vel. 3.

   Echamos  los huevos y el azúcar. Programamos 10 seg. vel. 3.

   Incorporamos la harina mezclada con la levadura y el cacao en polvo. Programamos 10 seg. vlc. 3.

   Acabamos de mezclar con la espátula. 

   Por último agregamos las nueces troceadas y las pepitas de chocolate y volvemos a mezclar con ayuda de una espátula.

   Engrasamos un molde y volcamos la preparación en él. Horneamos unos 45 minutos ( depende de los hornos). Sacamos y dejamos enfriar.

   

   Resultó ser una bizcocho muy esponjoso y con un sabor estupendo y ¡¡¡Cómo olía la cocina!!! , ¡¡¡Y la casa entera!!!!. ¡¡No hay mejor ambientador!!

   Un saludo

  Raquel

Sopa fría de chocolate blanco y yogur

   Hace cosa de un mes tuve una comida de trabajo y al restaurante al que fui tenían este postre en su carta. Me gustó muchísimo y cuando llegué a casa me puse a buscar para intentar reproducirlo. Una amiga mía dice que siempre hago , más o menos,  los mismos tipos de recetas dulces, y quizá no le falte razón, por eso este postre es algo distinto. Es ideal para cualquier época del año, no es nada empalagoso, al contrario, es más bien ligero.
   Al final me decidí por la receta de  La cocinera de Bétulo porque pensé que se adaptaba bastante a lo que yo había probado.

   NECESITAMOS

   - 100  gr. de chocolate blanco ( el de Mercadona sale muy bien)
   - 200 gr. de leche entera  
   - 200 gr. de nata( 35 % de materia grasa)
   - 1 yogur griego sin azúcar
   - OPCIONAL: coulis de fresa, frutos rojos, sirope de fresa, etc

    ELABORACION
.

    Ponemos la leche y la nata en un cazo. Calentamos y  cuando empiece a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate blanco troceado. Movemos hasta que se disuelva y dejamos enfriar.
   Una vez frio, añadimos el yogur griego y mezclamos con ayuda de unas varillas ( manuales). Dejamos que enfrie en la nevera hasta el momento de servir.
   Este postre mezcla muy bien con frutos rojos ( que le dan cierto toque ácido).

   Más fácil no puede ser y encima se prepara con antelación. También sería muy acertado servirlo en vasitos individuales , esos de usar y tirar, por si tenéis un evento con mucha gente.
   Espero que os haya gustado.
  Un saludo

 Raquel 
 

Coca de calabaza y chips de chocolate

   Desde luego, no podía estar más bueno este bizcocho.  Es jugoso, el toque del chocolate es perfecto y no es nada empalagoso.

   La receta la ví en el blog  de Vanesa , Mis deseos más dulces . todo un referente en  repostería.
   NECESITAMOS

   - 400 gr. de calabaza asada
   - 400 gr de azúcar
   - 400 gr de harina de trigo
   - 4 huevos
   - 280 gr. de aceite de girasol
   - 2 sobres blancos y dos azules de gasificante
   - 1 sobre entero de levadura Royal
   - 100 gr + 50 gr más de chips de chocolate
   - azúcar para espolvorear

Un molde grande ya que sale una coca grande.


   ELABORACION

   Asamos la calabaza en el horno. Envolvemos en papel de plata y metemos al horno a 180 ºc durante unos 30 minutos. Dejamos enfriar y reservamos.
   PREPARACION CON THERMOMIX
   Ponemos la calabaza en el vaso de la thermomix junto con el azúcar, los huevos y el aceite y mezclamos velocidad 6, 30 segundos.
  Añadimos la harina, los gasificantes y la levadura y volvemos a mezclar otros 30 segundos, veloc. 6. Abrimos la th, movemos con ayuda de una espátula y volvemos a programar 1 minuto, veloc. 6.
   Incorporamos ahora 100 gr. de chips de chocolate y movemos con ayuda de la espátula.
   Forramos un molde rectangular grande con papel vegetal, untamos con mantequilla y un poquito de harina y volcamos la mezcla del vaso de la thermomix.
   Echamos por encima los 50 gr. de chips de chocolate restantes.

   Horneamos a 180 º C ( con horno precalentado) durante 40-50 minutos ( depende de los hornos). Es  recomendable poner 5 minutitos de calor sólo por abajo y luego continuar con calor por arriba y por abajo hasta el final.

   Por cierto la Ruperta de la primera foto es la original. Es una hucha y la encontré hace años en una tienda y la compré de recuerdo.

   Un saludo y hasta la próxima.

    Raquel

Rocas de chocolate con frutos secos

   El año pasado ,por Navidade,s regalé estas rocas de chocolate y fueron todo un acierto,así que este año he repetido. El único secreto está en utilizar una buena materia prima. Buen chocolate y buenos frutos secos.

  NECESITAMOS
   - chocolate negro para fundir ( 50% cacao) yo suelo usar el de Mercadona.
   - chocolate blanco para fundir, aquí uso el de Nestle
   - nueces peladas
   - avellanas peladas y tostadas
   - almendras  peladas y tostadas.
   - fruta confitada:  naranja, limón y pomelo ( aunque pueden ser otras)
  ELABORACION
   La cosa es tan sencilla como fundir el chocolate, bien al baño maría ( pero con mucho cuidado de que no entre nada de agua al chocolate) o en el microondas( dando golpes de calor de unos 20 segundos a potencia baja , unos 300 -400 W  y removiendo el  chocolate).
   Forramos una bandeja con papel de hornear.
    Vamos poniendo pequeñas cantidades de chocolate sobre el papel y alisamos con la ayuda de la cuchara.
   A continuación y antes de que se enfrie el chocolate, colocamos los frutos secos y las frutas confitadas.

     

   Repetimos la operación con el chocolate blanco.

   Dejamos enfriar unas horas y ya las podemos envolsar.

   Listo para regalar.

   Un saludo

    Raquel  

Trufas de chocolate y café

   Quería hacer un postre rápido y que me permitiera estar hecho antes de una comida/cena. Pensé en unas trufas "habituales", es decir, las clásicas de chocolate y fue precisamente buscando esa receta cuando me encontré con esta otra.
   El chocolate gusta a casi todo el mundo y por tanto es un postre facilón y sin complicaciones. Me he basado en la receta del blog Las recetas de mamá, otro grande de la blogosfera.
   NECESITAMOS

    - 200 gr. de chocolate ( tipo Nestle postres o cualquier otro). A mi me gusta el fondant de mercadona.

   - 1 cucharada de café soluble
   - 40 gr de mantequilla
   - 1 huevo.
   - 20 gr. de azúcar glas
   - cacao en polvo sin azúcar para rebozar.

   

   ELABORACION

    Con Thermomix:
   Ponemos el chocolate troceado  en el vaso de la thermomix y trituramos unos segundos a velocidad 6.
   Añadimos el café soluble y la mantequilla y  programamos 5 minutos, veloc 2 a 37 º C.
   Bajamos los restos de la pared del vaso e incorporamos el huevo y el azúcar glass. Programamos 1 minuto, veloc 4
   Preparación sin thermomix:
    Fundimos el  chocolate en el microondas con mucho cuidado ( ya sabéis golpes cortos de calor a potencia baja del microondas).
   Una vez fundido el chocolate añadimos todos los demás ingredientes y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ahora guardamos esa pasta homogénea en el frigorífico hasta que tome cuerpo y se pueda manejar. Hacemos bolitas y las rebozamos en el cacao sin azúcar.

   Están buenísimas y es más, congelan de maravilla. Luego simplemente hay que sacarlas unos 5-10 minutitos antes de servirlas y ya está.
   Un saludo

 Raquel

Salmorejo de aceitunas verdes

  Todo un descubrimiento el de este salmorejo . Desde luego no se puede tomar como un salmorejo tradicional que nos " apaña" un primer plato, es más bien, un entrante, un aperitivo y como tal lo tomamos en pequeña cantidad. Su sabor es intenso pero el contraste con la naranja y el bacalao ahumado es espectacular. A mis invitados les encantó. Esta maravilla de receta la encontré en el blog Mercado calabajio, todo un clásico en la blogosfera

   Así es como lo serví en una cena informal con amigos. Tacita de plástico de usar y tirar.














   INGREDIENTES
   - 150  gr. de aceitunas manzanilla deshuesadas
   - pan de miga , unos 60-80 gr.
   - 1/2 vaso de agua fria
   - 60 gr. de aceite de oliva virgen
   - 80 gr. del líquidito de las aceitunas.
   - 1 cucharada de vinagre de jerez
   - naranja 
   - bacalao ahumado.
   . cebolleta dulce en tiras ( yo no le puse)
   ELABORACION
   Ponemos el pan en remojo.
   Echamos en el vaso de la batidora o en mi caso, en el vaso de la thermomix, las aceitunas, el pan escurrido, el aceite, el agua, el líquido de las aceitunas  y el vinagre.
   Trituramos durante 3 minutos, velocidad progresiva hasta 10, durante 3 minutos.
   Comprobamos la textura, es posible que haya que añadir más agua, o más pan. o quizá un poquito más de vinagre.Ponedlo a vuestro gusto. Lo dejamos enfriar.
   Lo servimos muy, muy  frio.
   A la hora de servir acompañamos con naranja muy bien pelada y cortada en daditos  y el bacalao ahumado cortado en trocitos muy pequeños.

   El toque de la naranja es espectacular y si quereis  ponerle la cebolleta ( que le va fenomenal) se corta en julliana muy finita y lo ponemos  entre medias de la naranja..

   Se puede dejar hecho con bastante antelación y dura perfectamente varios días en el frigorífico.
   Espero que os guste.
  Un saludo
 Raquel

Galletas de chocolate con mantequilla de cacahuete

   

        Ya que tenía un tarro de mantequilla de cacahuete  comprado que usé para  hacer las galletas de mantequilla de cacahuete, decidí buscar alguna otra receta que llevara como ingrediente principal  éste, es decir, la mantequilla de cacahuete.

   Buscanco, buscando dí con la receta de Alma del blog Objetivo cupcake perfecto, blog que seguro conoceís porque es uno de los más activos de la blogosfera y con unas recetas impresionantes. El resultado fue estupendo. Si os gusta el chocolate +  los cacahuetes = os gustarán estas galletas. SEGURO.

   NECESITAMOS

   - 1 huevo L

   - 115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

   - 120 gr. de mantequilla de cacahuete ( la del Lidl, Carrefour etc.)

   - 120 gr. de azúcar blanco

   - 90 gr. de azúcar moreno.

   - 170 gr. de harina

   - 40 gr. de cacao en polvo sin azúcar ( yo uso el de Valor)

   - una pizca de sal.

   - 1 cucharadita de extracto de vainilla.

   - 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.

   - cacahuetes para la decoración ( opcional)

    ELABORACION

     Horno precalentado a 170 º C.

   Mezclamos la harina junto con el cacao, el bicarbonato y la sal y tamizamos.

   En un recipiente batimos  la mantequilla, la crema de cacahuete y  los dos tipos de azúcar hasta obtener una mezcla homogenea y cremosa.

   Añadimos el huevo y el extracto de vainilla. Batimos bien.

    Incorporamos los ingredientes secos que estaban tamizados  y mezclamos poco a poco.

     Hacemos bolitas  de un tamaño algo más grande que una nuez y las colocamos espaciadas sobre una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear ( papel vegetal). Aplastamos  las bolitas con los dedos y terminamos poniendo por encima los trocitos de cacahuete ( opcional).

   Horneamos durante 10-15 minutos, deben quedan blanditas al tacto porque  luego endurecen al enfriar.

   Dejamos enfriar sobre una rejilla.

   Guardadas en un tarrito duran varios dias.

  Un saludo

 Raquel