Galletas fritas con crema pastelera

   Estas galletitas han sido todo un éxito. Las ví en una pastelería, me compré un par de ellas porque me llamaron la atención y estaban  ¡¡tannnn  buennnassss !!que  empecé a buscar por la red a ver quién podía tenerlas publicadas. Dí con el blog Mi dulce tentación que las tenía hechas y me puse manos a la obra.

    NECESITAMOS

   - galletas hojaldradas
   - leche para mojar las galletas
   - huevo para rebozar
   - aceite suave para freir ( girasol u oliva suave)
   - azúcar y canela para  rebozar
   - crema pastelera

     ELABORACION
   

  - Empezamos mojando, durante apenas 2 segundos, las galletas en la leche ( ligeramente templada). Reservamos.
 
 -  Colocamos sobre cada galleta un poquito de la crema pastelera y tapamos con otra galleta formando una especie de bocadillo.
   - Pasamos las galletas por el huevo batido y freimos en una sartén con abundante aceite caliente.

      - Sacamos las galletas sobre papel absorbente y antes de que se enfrien rebozamos en una mezcla de azúcar y canela.

¿ Tienen buena pinta , verdad?

   Lo bueno es que también aguantan bien 2 ó 3 días, si es que duran.
    Un saludo
   Raquel