Sopa fría de chocolate blanco y yogur

   Hace cosa de un mes tuve una comida de trabajo y al restaurante al que fui tenían este postre en su carta. Me gustó muchísimo y cuando llegué a casa me puse a buscar para intentar reproducirlo. Una amiga mía dice que siempre hago , más o menos,  los mismos tipos de recetas dulces, y quizá no le falte razón, por eso este postre es algo distinto. Es ideal para cualquier época del año, no es nada empalagoso, al contrario, es más bien ligero.
   Al final me decidí por la receta de  La cocinera de Bétulo porque pensé que se adaptaba bastante a lo que yo había probado.

   NECESITAMOS

   - 100  gr. de chocolate blanco ( el de Mercadona sale muy bien)
   - 200 gr. de leche entera  
   - 200 gr. de nata( 35 % de materia grasa)
   - 1 yogur griego sin azúcar
   - OPCIONAL: coulis de fresa, frutos rojos, sirope de fresa, etc

    ELABORACION
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    Ponemos la leche y la nata en un cazo. Calentamos y  cuando empiece a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate blanco troceado. Movemos hasta que se disuelva y dejamos enfriar.
   Una vez frio, añadimos el yogur griego y mezclamos con ayuda de unas varillas ( manuales). Dejamos que enfrie en la nevera hasta el momento de servir.
   Este postre mezcla muy bien con frutos rojos ( que le dan cierto toque ácido).

   Más fácil no puede ser y encima se prepara con antelación. También sería muy acertado servirlo en vasitos individuales , esos de usar y tirar, por si tenéis un evento con mucha gente.
   Espero que os haya gustado.
  Un saludo

 Raquel